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建冷庫能實現(xiàn)水果蔬菜的長期冷藏保鮮，尤其是氣調(diào)冷庫，因其良好的保鮮效果，受到很多企業(yè)的青睞，很多企業(yè)選擇建造氣調(diào)冷庫來存儲保鮮果蔬。
那么建造氣調(diào)冷庫時需要注意什么呢？下面開冉制冷為大家講解建造氣調(diào)冷庫需要注意的問題。
氣調(diào)保鮮冷庫由庫體結(jié)構(gòu)、氣調(diào)系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)和加濕系統(tǒng)構(gòu)成。所謂氣調(diào)保鮮就是通過氣體調(diào)節(jié)方法，達到保鮮的效果。氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%、5%，即氣調(diào)冷庫是在普通冷庫的基礎(chǔ)上，加上一套氣調(diào)系統(tǒng)，利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用，以達到抑制果蔬采后呼吸狀態(tài)。
氣調(diào)冷庫建造要注意哪些問題
氣調(diào)冷庫的庫體形式也可以是多樣的，有土建形式，也可是庫板拼裝式。但由于氣調(diào)冷庫有以上的特點，貯藏的時間又較長，在的庫體設(shè)計時就要注意選擇合適的形式和材料。
氣調(diào)冷庫是一種封密式冷庫，當庫內(nèi)溫度升降時，其氣體壓力也隨之變化，庫內(nèi)外會形成一定氣壓差。所以氣壓平衡安全裝置的設(shè)置是必要的。不然，容易使得庫體受壓滲氣而破壞氣調(diào)狀態(tài)。
設(shè)計中建議選用雙速冷風機。如果采用直接蒸發(fā)式冷風機應(yīng)注意盡量縮小蒸發(fā)溫度和庫溫的差值通常選擇3℃以下，以減少蒸發(fā)器結(jié)霜、脫水，維持較高的庫內(nèi)相對濕度），所以，相對一般冷庫的蒸發(fā)器，氣調(diào)冷庫中的冷風機換熱面積應(yīng)適當增大。若果蔬采摘后至入庫前能夠及時預(yù)冷，保鮮效果更好。氣調(diào)冷庫貯藏的貨物為果蔬，為了減少干耗，傳熱溫差小是維持庫內(nèi)要求的較高相對濕度是一個有效的方法。
氣調(diào)冷庫的庫門選擇也是關(guān)鍵，如果氣調(diào)冷庫的庫門氣密性不好，容易滲氣導(dǎo)致所需氣調(diào)狀態(tài)破壞。
以上就是建造果蔬氣調(diào)冷庫需要注意的問題，希望可以幫到您。
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